Zuppa Soup

Bahan puff pastry:
Puff pastry siap beli, tipiskan, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.

Bahan sup ayam jamur:
100 gr   jamur kaleng, cincang
150 gr  ayam rebus, potong dadu
50 gr    bawang bombay, cincang
1,5 lt    kaldu ayam
250 ml  susu evaporated
50 gr    tepung terigu
100 gr  mentega
½ sdt    merica bubuk
2 sdt     garam
1 sdt     chicken powder

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata. Biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata dan biarkan mendidih, pindahkan ke dalam panci.
2. Masukkan ayam, jamur, dan bumbu lainnya, aduk rata. Coba rasanya, bila sudah pas, matikan api.

Penyelesaian :
1. Tuang sup ke dalam mangkuk keramik tahan panas,  tutup bagian atasnya dengan puff pastry. Masukkan ke dalam oven hingga pastry matang berwarna coklat kekuningan.
2. Angkat, sajikan panas.

Resep: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club