Kofta (Bakso Timur Tengah)

Bahan:
300 gr daging kambing, cincang
1 bh bawang bombai, cincang
1 btg seledri, cincang
2 btr telur
2 sdm mentega untuk menumis
2 bh tomat, potong-potong
300 ml santan dari 1/2 btr kelapa

Haluskan:
2 cm kunyit, bakar
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt lada merica
1 1/2 sdt garam
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 btg serai
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Campur daging kambing yang sudah dicincang, bawang bombai, seledri, telur dan bumbu halus, bentuk bulat diameter 2 cm, sisihkan.
2. Kuah: panaskan mentega, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan santan, aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan bola-bola daging, dan tomat. Masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap di atas api kecil.

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata saji: T. Firta Hapsari