Kue Keranjang dan Hidangan Imlek Premium Lainnya

KOMPAS.com - Tahun Baru China identik dengan kue keranjang, buah jeruk, dan ikan bandeng. Padahal penganan khas Imlek jauh lebih beragam. Oleh karena itu, Crystal Jade Restaurant berusaha menawarkan lebih banyak pilihan menu khusus Imlek.

Kue Keranjang Ikan Emas (Golden Leaf Double Fish Glutinous Cake, Rp 268.000). Restoran yang terletak di Plasa Senayan lantai 3, Jakarta Pusat, ini masih menyajikan kue keranjang, namun dalam bentuk ikan mas. Kue keranjang (dalam bahasa China disebut nian gao) merupakan simbol keberuntungan dan kesejahteraan yang bisa didapatkan oleh seseorang pada tahun berikutnya. Namun tak seperti kue keranjang yang banyak dijual di pasaran, kue keranjang ini tidak terlalu alot sehingga lebih mudah dinikmati.

Pilihan kue keranjang lainnya adalah Kue Keranjang Bungkus Emas (Gold Bar Glutinous Cake, Rp 268.000). Dibentuk seperti batangan emas, yang menyimbolkan lebih banyak kekayaan pada tahun berikutnya.

Kue Lobak dengan Abalone (Carrot Cake with Abalone, Rp 168.000). Kue lobak sebenarnya kudapan sederhana. Namun di Crystal Jade, kue berbahan dasar adalah conpoy dan sosis ayam ini dihidangkan sebagai produk premium. Kue Lobak dengan Abalone ini diberi taburan baby abalone (tiram muda). Pilihan lainnya, Carrot Cake with Dried Scallop, diberi topping scallop kering.

Kue Nastar (Fortune Bo Lo Pineapple Tart, Rp 80.000/16 buah). Anda tentu sudah tak asing dengan kue nastar, atau kue kering dengan isian nenas ini. Namun di Crystal Jade, kue nastar ini tampil dalam bentuk yang lebih besar, dan lebih renyah. Untuk menikmati kue nastar ini, jangan menggigitnya. Anda harus melahap sebutir utuh. Untuk kemasan 32 buah, pineapple tart ini bisa diperoleh dengan harga Rp 148.000.

Mangkuk Abalone Emas (Golden Abalone Treasure Pot, Rp 1.488.000/5 orang). Jangan kaget, ini memang hidangan premium untuk satu keluarga. Santapan ini mengandung banyak bahan mewah yang mengandung makna bahwa setahun terakhir telah dilalui penuh kemakmuran. Kemewahan itu juga muncul dari lapisan demi lapisan bahan makanan dalam satu mangkuk yang dimasak secara terpisah. Untuk menyantapnya pun harus selapis demi selapis, dan bukan mengaduk semua lapisan tersebut. Hal ini melambangkan peningkatan terus-menerus.

Golden Abalone Treasure Pot juga tersedia dalam porsi untuk 10 orang, dengan harga Rp 2.888.000.

Fai Coi Yu Shang Ikan Salmon (Reunion Yu Sheng Raw Fish, Rp 200.000/kecil). Makna dari Yu Sheng, atau ikan mentah, adalah hidangan Imlek yang disuguhkan secara tradisional pada hari ketujuh tahun baru China (Ren Ri, atau Everyman's Birthday). Suguhan ini berupa salad yang dibuat dari irisan tipis ikan mentah dan berbagai bumbu, yang dicampur dengan cara dilemparkan. Inilah simbol kemakmuran dan umur panjang, dan tentunya harapan yang lebih baik.

Khusus di Crystal Jade My Bread, tersedia juga suguhan manis seperti Banana Chiffon Cake, Bountiful Cutie Cupcake, dan Prosperous Cutie Cupcake.