Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Kroket Gulung Daging Asap

Kompas.com - 29/07/2011, 14:04 WIB

Bahan:
400 gr kentang, kukus, haluskan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm mentega tawar
½ sdt pala bubuk
2 sdm susu bubuk

Bahan isi:
10 lbr daging asap
100 gr daging sapi giling
100 gr keju cheddar, potong dadu
50 gr wortel, potong dadu kecil, rebus
1 btg daun bawang, iris tipis
100 gr jagung manis, pipil, rebus
½ bh bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdt tepung terigu
100 ml susu cair

Bahan pelapis:
150 gr tepung roti kasar
2 btr telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Isi: tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, tambahkan daging giling, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel, jagung manis, daun bawang, keju, garam, gula, dan merica. Aduk rata sampai matang. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair, aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil 1 lembar daging asap. Tambahkan 1 sdm adonan isi lalu gulung. Lakukan pada semua bahan. Sisihkan dan tutup dengan plastik.
4. Aduk kentang, garam, merica, mentega, pala bubuk, dan susu bubuk, hingga tercampur rata.
5. Ambil beberapa sendok makan, pipihkan. Letakkan gulungan isi, bungkus dengan adonan kentang. Bentuk oval. Celupkan ke telur lalu gulingkan ke tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
6. Goreng sampai matang dalam minyak goreng panas, bersih dan banyak. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com