KOMPAS.com - Berawal dari seorang bapak datang ke toko The Baked Goods menanyakan kue buat penderita diabetes. Sang bapak mengaku ia penderita diabetes tapi suka mengudap dan kesulitan buat menemukan penganan yang aman ia konsumsi. "Saat itu memang saya jawab belum ada. Tapi wajah si bapak sedih sekali,"kenang Jana, pada acara launching The Baked Goods di Urban Kitchen Senayan City, pada Kamis(9/8/2012) lalu. Nah, dari situ ia memcoba untuk meramu cakes dan cookies yang memang di tujukan bagi penderita diabetes.
Menurut Jana, pada dasarnya The Baked Goods itu memang kue yang dibuat dari bahan alami, tanpa tambahan perasa atau pewarna. The Baked Goods sendiri memang dari hobi dan keinginan kuat sebagai orang tua Jana dan Erwin Parengkuan untuk menyediakan camilan sehat buat anak-anak. "Intinya yang kami berikan ke pelanggan sama seperti yang kami kasih ke anak-anak kami," ujar Jana.
Tapi Jana sadar dibutuhkan lebih dari itu untuk membuat kue buat penderita diabetes. "Penderita diabetes sangat ketat buat asupan gulanya, hitungan kalorinya juga diukur. Bahan-bahannya juga khusus. Mulai dari gula, tepung juga tidak boleh sembarangan,"jelas Jana. Maka dibutuhkan waktu enam bulan buat mengkreasikan kue yang aman buat penderita diabetes. "Setelah jadi pun harus di tes dan dihitung oleh ahli gizi. Makanya setiap produk ada nutrition factnya."
Soal rasa tak perlu khawatir karena Jana dan Erwin selain meriset bahan-bahan yang baik buat penderita diabetes ia juga mencoba kue-kue dan makanan buat penderita diabetes. Hasil temuan mereka di lapangan penderita diabetes terpaksa harus menikmati cookies dan cakes dengan rasa yang hambar. Nah, Jana Parengkuan pun bertekad membuat kue yang aman konsumsi bagi penderita diabetes dengan rasa yang enak.
"Makanya cakes dan cookies yang dibuat The Baked Goods bagi penderita diabetes juga cakes dan cookies favoritnya toko kami seperti Dark Chocolate with Cashews Cookies, Oatmeal Cookies, Lemon Poppyseed Cookies, dan Carrot Cake dengan versi sugar free dan rendah kalori."
Saat ini The Baked Goods 'dipinang' oleh Urban Kitchen Senayan City untuk membuka tenant-nya di sana. "Urban Kitchen menghadirkan menu yang beragam mulai dari western, eastern hingga jajanan tradisional untuk memberikan pilihan kepada pengunjung. Sekarang pengunjung pun bisa menikmati aneka kue lezat dan sehat dari The Baked Goods seperti Cheese Cake, Bublania dan Carrot Cake serta tak ketinggalan diabetic menu-nya," tutup Romeo, GM Urban Kitchen, Senayan City, Jakarta Selatan.
"Tawaran bergabung ke Urban Kitchen kami terima dengan senang hati, sebab selama ini memang pelanggan yang tinggal di daerah selatan suka mengeluh kalau ke Sabang itu jauh dan macet. Mereka kerap meminta kami buat membuka cabang di daerah Jakarta Selatan," tutup Erwin.
