Kue Brownies Sehat

KOMPAS.com – Gluten-free telah menjadi genre gaya makan tersendiri. Diet seperti ini dipercaya sehat dan bisa menurunkan serta menjaga bobot tubuh ideal.

“Bagi sebagian orang juga ada yang alergi terhadap pati-patian (sejenis tepung tertentu), maka ada makanan yang memang sengaja dibuat gluten-free.” Ujar Chef Vindex Tengker kepada media di Jakarta beberapa waktu lalu.

“Biasanya makanan gluten-free itu kurang enak rasanya. Maka saya ingin merubah semua itu dengan membuat kue yang sehat tapi nikmat,” Chef Mary Cech menambahkan.

Bahan:
908 gr U.S. Walnut
100 gr yellow pea powder
400 gr cokelat bubuk tanpa pemanis (dark chocolate)
2 sdm baking powder
2 sdm baking soda
454 gr gula
1 sdt garam
6 butir telur
960 ml santan kental
120 ml U.S Honey
8 sdt ekstrak vanila
270 ml premium virgin coconut oil
114 U.S Walnut (untuk garnish)

Cara membuat:
1.Masukan walnut, yellow pea powder, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, gula, garam ke dalam food processor dan hancurkan jadi satu.
2.Campur telur, santan kental, madu, ekstrak vanilla, virgin coconut oil dan aduk sampai rata. Lalu campur dengan bahan yang sudah dihancurkan sebelumnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3.Masukan bahan kedalam loyang dan panggang selama 25 hingga 30 menit atau hingga matang.

Resep : Chef Mary Cech