Selasa, 30 Juni 2015

Female

TAG

    Sambal Goreng Cumi

    Jumat, 2 November 2012 | 13:32 WIB

    Bahan:
    500 gr cumi ukuran kecil
    tusuk gigi
    3 sdm minyak untuk menumis
    3 btg serai, memarkan
    2 cm lengkuas, memarkan
    2 cm jahe, memarkan
    200 gr rebung, iris tipis
    150 ml santan

    Bumbu halus:
    8 bh bawang merah
    4 siung bawang putih
    5 bh cabai merah
    1 bh tomat
    3 cm kencur
    1 sdt terasi
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir

    Cara membuat:
    1. Bersihkan cumi. Masukkan kepala cumi ke dalam badannya, semat atasnya dengan tusuk gigi.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.
    3. Tambahkan cumi, masak sampai cumi berubah warna. Tambahkan rebung dan santan, masak sampai semua bahan matang.
    4. Angkat dan sajikan.

    Untuk 4 porsi

    Tips:
    * Cumi segar badannya kenyal dengan kulit yang mengilap.
    * Bersihkan cumi dengan melepaskan kulit, mata, dan kepalanya, di bawah air mengalir.

    Resep: Nuraini W
    Uji Dapur: Klub Nova
    Penata Saji: T.Firta Hapsari

    Editor : Dini
    Sumber: