Kamis, 28 Mei 2015

Female

TAG

    Rolade Tahu

    Sabtu, 3 November 2012 | 12:27 WIB

    Bahan kulit:
    3 btr telur
    25 gr tepung terigu
    100 ml air
    1 tetes pewarna kuning
    plastik tahan panas

    Isi: (aduk rata)
    300 gr tahu putih, haluskan
    100 gr ayam, cincang halus
    1 btr telur
    100 gr wortel, potong bentuk dadu kecil
    1 btg daun bawang, iris tipis
    1 sdm tepung maizena
    1 sdt lada halus
    1 sdt garam
    ½ sdt gula pasir

    Saus:
    1 sdm minyak zaitun
    100 gr bawang bombai, iris tipis
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdm saus tiram
    1 sdm saus tomat
    1 sdm kecap manis
    ½ sdt lada halus
    ½ sdt garam
    ½ sdt gula
    150 ml air kaldu
    100 gr kacang polong
    1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

    Cara membuat:
    1. Campur rata semua bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis bergaris tengah 20 cm.
    2. Ambil selembar dadar, oleskan bahan isi, gulung sampai padat. Bungkus dengan plastik, kukus dalam dandang panas selama 25 menit.
    3. Saus: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan semua bumbu dan air kaldu, masak sampai mendidih.
    4. Tambahkan kacang polong dan kentalkan dengan tepung maizena. Aduk rata.
    5. Sajikan rolade tahu dengan sausnya.

    Untuk 5 porsi

    Resep: Nuraini W
    Uji Dapur: Dilla
    Penata Saji: T. Firta Hapsari
    Foto: Fadoli Barbathully

    Editor : Dini
    Sumber: