Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 14/12/2012, 18:11 WIB

KOMPAS.com - Anda tetap bisa menjalankan diet dengan menikmati hidangan enak, jika makanan dimasak dengan cara tepat. Salah satu contohnya, membuat kentang tumbuk (mashed potatoes) bebas lemak. Anda bisa menyontek resep yang lebih sehat buatan nutritionist Cari Coulter, RD, LD ini.

Bahan:
455 gr kentang
2 siung bawang putih, cincang
1/2 cangkir krim asam bebas lemak
1/2 cangkir kaldu sayuran bebas lemak
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kentang  sampai lunak.
2. Tiriskan kentang dan pindahkan ke mangkuk besar.
3. Tumbuk kentang perlahan-lahan sambil tambahkan krim asam, kaldu, dan bumbu.
4. Tumbuk kentang terus menerus sampai halus.

Dengan pemilihan bahan bebas lemak ini, Anda bisa memenuhi asupan nutrisi: kalori 130, lemak nol gram, dan protein 4,5 gram. Jika Anda membuat kentang tumbuk tradisional, tanpa pemilihan bahan khusus, Anda mendapatkan asupan kalori 496, lemak 33 gram dan protein 24 gram.

Perbedaan jumlah kalori, lemak dan protein ini disebabkan beberapa hal yaitu:
1. Memilih krim asam bebas lemak, skim milk, atau dadih ketimbang krim dan mentega.
2. Menambahkan citarasa dengan bumbu seperti bawang putih ketimbang menggunakan lemak.


 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com