Sabtu, 30 Mei 2015

Female

TAG

    Bubur Kampiun

    Kamis, 14 Februari 2013 | 13:05 WIB

    Bahan:
    Kolak Pisang

    500 ml santan
    150 gr gula merah
    1 sdt garam
    1 lbr daun pandan
    2 bh pisang tanduk, potong 1 cm

    Bubur Candil
    150 gr tepung ketan
    ½ sdt garam
    ¼ sdt air kapur sirih
    100 ml air hangat
    300 ml air
    100 gr gula merah
    1 lbr daun pandan
    1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

    Bubur Sumsum
    300 ml santan
    ½ sdt garam
    1 lbr daun pandan
    100 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit santan

    Pelengkap
    250 gr ketan hitam kukus, siap pakai
    ½ btr kelapa setengah tua, parut panjang

    Cara membuat:
    1. Kolak Pisang: Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan, masak sampai mendidih. Masukkan potongan pisang, masak sampai pisang matang. Angkat, sisihkan.
    2. Bubur Candil: Campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih, aduk rata. Tambahkan air hangat, uleni sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk. Ambil sedikit adonan buat bola-bola kecil. Sisihkan.
    3. Jerangkan air, gula merah, dan daun pandan, masak sampai mendidih. Masukkan bola-bola kecil, masak hingga bola-bola mengapung. Tambahkan larutan tepung beras, masak hingga kental. Angkat, sisihkan.
    4. Bubur Sumsum: Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan larutan tepung beras, aduk sampai matang dan kental. Angkat, sisihkan.
    5. Siapkan mangkuk, taruh dua sendok makan bubur sumsum, bubur candil, kolak pisang, ketan kukus, dan kelapa parut.
    5. Sajikan segera.

    Untuk 4 Porsi, Waktu 45 Menit

    Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully

     

    Editor : Dini
    Sumber: