Asian Style Steamed Fish

Kompas.com - 04/09/2013, 14:29 WIB

Christina Andhika Setyanti

Penulis

Lihat Foto

Asian Style Steamed Fish(KOMPAS.COM/CHRISTINA ANDHIKA SETYANTI)

KOMPAS.com - Bahan:
1 buah daging fillet ikan kakap atau dori
4 siung bawang merah, iris halus
4 cm jahe segar, iris korek api
1 siung bawang putih, iris halus
1 buah cabe merah segar, buang bijinya, iris halus
1 1/2 sdm kecap asin
1 sdm cuka beras
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt gula palem
1 sdm minyak kacang
Aneka varian jamur sesuai selera, secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bawang merah, jahe, bawang putih dan cabe dalam mangkuk. Sisihkan.
2. Di mangkuk terpisah, campur kecap asin, cuka, minyak wijen dan gula. Aduk rata.
3. Ambil fillet ikan, bilas dengan air dingin yang mengalir. Tepuk-tepuk ikan dengan menggunakan tisu untuk menyerap kelebihan air.
4. Ambil pinggan tahan panas, taburkan sebagian campuran bawang ke dalam wadah. Kemudian tambahkan fillet ikan di atasnya. Tutup dengan sisa irisan bawang.
5. Siram ikan dengan menggunakan campuran kecap asin.
6. Kukus ikan ini selama 20 menit.
7. Sementara itu, panaskan minyak kacang dalam sauce pan. Angkat. Perciki ikan kukus dengan minyak kacang (setelah matang). Sajikan.

Resep: Chef Arimbi Nimpuno untuk Philips.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.