Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 09/10/2013, 17:47 WIB
Christina Andhika Setyanti

Penulis

KOMPAS.com - Dalam beberapa olahan makanan, khususnya aneka saus, ada beberapa yang menggunakan irisan bawang merah mentah.

Chef Mark Miller, penulis buku masak Red Sage sekaligus pendiri Coyote Cafe di Santa Fe, New Mexico mengungkapkan bahwa kandungan gas di dalam bawang bisa merusak citarasa makanan.

Maka sebelum mencampur irisan bawang merah mentah, sebaiknya bilas irisan bawang ini di bawah air yang mengalir. Kemudian keringkan irisan bawang ini dengan menggunakan tisu kertas.

Mark mengungkapkan bahwa cara ini akan menghilangkan gas sulfur yang terkandung dalam bawang. Dan bawang yang masih memiliki kandungan gas dapat merusak kenikmatan saus makanan, misalnya sambal kecap,sambal matah, acar, salsa atau guacamole (saus yang terbuat dari alpukat ).

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com