Resep Kaasstengels Istimewa

KOMPAS.COM -- Kaasstengels adalah kue kering yang setia menemani saat lebaran. Tidak hanya untuk menjamu tamu yang datang untuk silahturahmi, tetapi juga sebagai bagian dari parsel lebaran.

Namun, resep ini adalah kaasstengels yang tidak biasa. Ellen Kurniawan Santoso, pemilik dan pendiri Cake O by Ellen, serta spesialis pembuat kue berdasarkan pesanan, membagikan resep rahasianya untuk sebuah Kaasstengels Istimewa.

Bahan A:

600 gram margarin atau mentega

Bahan B:

4 butir kuning telur

Bahan C:

100ml whipped cream cair

Bahan D:

600 gram keju cheddar atau edam

50 gram tepung maizena

50 gram susu bubuk

1 kilogram tepung serbaguna

2 sendok teh garam

2 sendok teh baking powder

Bahan Polesan:

Kuning telur, secukupnya

Keju cheddar parut, secukupnya

Cara:

1. Campur bahan A hingga mengembang menggunakan mixer.
2. Masukkan Bahan B, campur lagi dengan mixer selama 2 menit
3. Masukkan Bahan C, aduk rata
4. Masukkan Bahan D, aduk Rata
5. Panaskan oven dengan suhu 180?C
6. Cetak adonan sesuai selera, poles dengan bahan polesan dan taburi dengan keju parut
7. Panggang dalam oven selama 15 menit atau hingga kecoklatan
8. Dinginkan dan masukkan dalam toples kedap udara.