Resep Salad Bebek Bali dengan Lawar Nangka

KOMPAS.com –- Siapa yang tidak cinta dengan masakah Indonesia? Dari sabang sampai merauke, tak ada makanan Indonesia yang tak menggoyang lidah.

Salah satu resep masakan Indonesia yang tak kalah lezat tetapi jarang diketahui adalah salad bebek bali dengan lawar nangka. Setidaknya sekali seumur hidup, Anda perlu mencoba rasa perpaduan sayur-sayuran, daging bebek, dan lawar nangka ini.

Tertarik mencobanya? Yuk, simak resep dari Chef Stefu yang diberikan dalam kelas Indonesian Cooking Class with Chef Stefu yang diadakan oleh Culinaria Modena di Modena Experience Center, Jakarta, Sabtu (12/11/2016) berikut.

Namun, sebelum mencobanya Chef Stefu berpesan untuk menggunakan daging dari bebek peking.

Bahan utama:

1 dada bebek

Pasta lawar:

100 gram bawang putih

150 gram bawang merah

50 gram kencur, kupas

40 gram kunyit, kupas

50 gram lengkuas

40 gram jahe, kupas

65 gram sereh

10 gram ketumabar utuh