KOMPAS.com -- Direbus, dipanggang, dan digoreng, secara sendirinya kentang memang sudah lezat. Namun bayangkan bila ada keju yang lumer di atasanya bersama dengan potongan daging asap yang renyah.
Kombinasi inilah yang menjadi bintang di Christmas Cooking Class with Modena Chef, Steby Rafael, yang diadakan di Modena Experience Center, Jakarta, Kamis (10/11/2016).
Dalam kelas yang merupakan bagian dari Culinaria Modena ini, Chef Steby memperkenalkan menu yang secara tradisional dapat ditemukan dalam acara-acara natal keluarga Eropa. Nah, hidangan pendamping favorit untuk momen ini adalah Cheesy Loaded Potato.
Bahan :
500 gr Kentang russset atau impor ukuran sedang, bersihkan kulit
100 ml Minyak olive
100 gr Garam kasar
200 gr Keju red chedar atau jack chese
200 gr Sour cream
6 lembar Daging asap, cincang dan sangrai
2 pcs Daun bawang, iris tipis
Metode :
- Panaskan oven 200 derajat celcius dan alasi loyang dengan aluminium foil.
- Iris kentang dengan pisau tajam jangan sampai putus. Trik mudah untuk melakukan hal ini adalah dengan meletakan sumpit di kedua sisi kentang dan memotong. Sumpit akan menahan pisau Anda agar tidak sampai memutuskan kentang.
- Letakan kentang pada Loyang dan oles dengan minyak zaitun. Taburi atasnya dengan garam kasar dan panggang selama 30 menit.
- Keluarkan kentang dan isi setiap irisannya dengan potongan keju.
- Panggang lagi selama 10 menit dalam oven dengan suhu yang sama.
- Keluarkan dari oven saat keju meleleh dan taburkan sour cream, cincangan daging asap dan daun bawang.
Terkini Lainnya
Terpopuler
