Resep Sup Ayam Korea dengan Ginseng

KOMPAS.com -- Di Korea Selatan ada kepercayaan bahwa untuk melawan panas, maka Anda harus makan sesuatu yang panas juga. Hal ini mungkin berkebalikan dengan orang Indonesia yang memakan es krim atau es buah untuk mendinginkan badan.

Akan tetapi, memakan sesuatu yang panas ternyata sangat efektif karena menyebabkan keringat yang membantu menyesuaikan suhu tubuh.

Nah, sup ayam dengan ginseng yang dikenal sebagai Samgyetang ini adalah makanan favorit orang Korea selama musim panas. Sebab, selain menurunkan suhu tubuh, bahan-bahan yang terkandung di dalamnya juga dapat mengembalikan stamina yang menurun.

Tertarik mencobanya? Simak resep yang diberikan oleh Chef Kiky Ceria dalam Korean Cooking Class yang diadakan oleh Culinaria Modena di Modena Experience Center, Jakarta, Kamis (17/11/2016).

Bahan:

1 ekor Ayam negeri utuh, 500 sampai 600 gr

25 gr Beras, cuci bersih dan rendam 2 jam

25 gr Ketan putih, cuci bersih dan rendam 2 jam

3 butir Jujube (kurma korea)

1 butir Chestnut

1 Ginseng

8 butir Bawang putih

1 lembar Daun bawang, iris

2 sdm Kaldu jamur bubuk

1 sdt Garam