Bahan:
500 gr penne, rebus dengan sedikit minyak hingga lunak
275 gr brokoli rebus
2 sdm susu skim, larutkan dalam 375 ml air matang
1 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 bawang bombai, cincang halus
3 sdt tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
200 gr keju cheddar parut
1 sdt mustard Dijon

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak zaitun, masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga tidak berbau tepung. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, tambahkan garam dan merica. Masak hingga kental.
2. Masukkan mustard dan keju, aduk-aduk. Sejenak sebelum diangkat, masukkan pasta dan brokoli, aduk-aduk sebentar. Angkat.
3. Sajikan segera selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 420 Kkal
Protein: 19,3 gr
Lemak: 5,3 gr
Karbohidrat: 79,7 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi