Kerang Hijau Bakar

Bahan:
500 gr kerang hijau

Saus:
2 bh cabai merah, cincang halus
2 bh bawang putih, cincang
2 bh air jeruk lemon
5 sdm kecap ikan Thailand
2 sdm gula pasir
200 ml air
½ sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih kerang hijau. Ambil rambut yang menjulur keluar.
2. Campurkan semua bahan saus jadi satu, aduk hingga gula larut. Bagi menjadi dua bagian.
3. Bagian pertama untuk mengoles ketika kerang dibakar. Bakar kerangnya dengan api sedang, bagian kedua untuk sausnya.
4. Olesi kerang pada saat dibakar dengan kuas. Angkat, sajikan dengan sisa sausnya.

Untuk 6 Orang

Tips: Selain kerang hijau, dapat juga dipakai kerang darah atau kerang tahu. Cuci bersih dan lumuri kerang dengan air jeruk nipis, agar bau amis hilang.

Resep: Chef Ragil, 0811 139 646
Penyusun: Nuraini W.
Penata Saji: Popy Fitria