Trik Mengurangi Rasa Pedas

KOMPAS.com — Sehabis makan bakso atau lauk yang pedas biasanya mulut dan tenggorokan akan terasa panas. Walaupun sudah minum, rasa panas masih terasa. Supaya tetap bisa menikmati pedasnya cabai tanpa harus kerepotan, simak tips berikut ini:

1. Makanlah 1 sendok makan  nasi, kunyah sampai lembut. Karbohidrat dalam nasi akan diubah oleh enzim yang terdapat dalam air liur menjadi glukosa yang memberikan rasa manis di lidah, dan mengobati rasa pedas.
2. Air hangat justru akan menguatkan rasa pedas di lidah, karena itu lebih baik minum air dingin yang cukup. Meski biasanya disajikan dingin, tak berarti soda ampuh mengurangi rasa pedas, lho. Yang terjadi adalah rasa pedas dan panas hilang sebentar lalu Anda makin kepedasan.
3. Ambil 1 sendok makan gula pasir atau susu bubuk, lalu kunyah sampai terasa manis. Khasiat susu dapat melarutkan si biang pedas pada cabai, alias kapkaisin.
4. Mengulum es batu, cara ini bisa juga mengurangi rasa pedas.

(Tabloid Nova/Nuraini W)