Salad Alpukat

Bahan:
2 bh alpukat matang dan tua
2 bh tomat merah
1 bh paprika kuning/jingga/ merah
2 sdm minyak zaitun extra virgin
2 sdt air jeruk lemon/nipis
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Belah alpukat memanjang, buang bijinya. Keruk daging buahnya, sisakan daging buah ½ cm mendekati kulit. Cincang kasar daging buah alpukat yang telah dikeruk.
2. Tomat dan paprika dipotong dadu kecil.
3. Campur tomat, paprika, minyak zaitun, air jeruk lemon/ nipis, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan alpukat, aduk perlahan dan hati-hati.
4. Tuang salad ke dalam lubang buah alpukat. Sajikan segera.

Resep: Wied Harry Apriadji (Ahli gizi)
Penyusun: Nuraini Wahyuningsih
Penata Saji: T. Firta Hapsari