Dadar Jagung Saus Nanas

Bahan:
2 bonggol jagung manis
1 ons udang yang sudah dikupas
2 butir telur ayam
4 sdm tepung terigu
Garam, penyedap rasa

Bahan saus:
3 buah tomat merah
4 siung bawang putih
1 bawang bombay
Gula agak banyak
Penyedap rasa
Larutan tepung kanji
½ nanas
Minyak goreng
1 lombok merah, buang bijinya
2 iris jahe

Cara membuat:
1. Jagung dipipil, campur dengan udang yang sudah diiris kasar, terigu, bumbu-bumbu, dan telur yang sudah dikocok, ratakan. Jadikan 5-6 dadar.
2. Saus: Tomat direbus, peras, saring, ambil sarinya. Bawang putih dimemarkan, iris halus, bawang bombay dicincang kasar.
3. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, masukkan irisan jahe. Campurkan sari tomat dan bumbu-bumbu, didihkan, masukkan larutan tepung kanji, nanas yang sudah diiris persegi kecil, dan irisan lombok merah. Didihkan, lalu angkat.
4. Dadar jagung disusun di piring, siramkan sausnya.

Resep: Nyonya Rumah