Mengenal Masakan Jepang Lewat Acara Japan Culinary Week

KOMPAS.com - Makanan Jepang rasanya sudah tak asing lagi bagi orang Indonesia, selain Sushi masih ada beberapa makanan Jepang yang jadi menu favorit di restoran Jepang. Meski demikian masih banyak orang yang menganggap sulit memasak sendiri masakan Jepang di rumah.

Dalam rangka pengembangan proyek pengenalan kembali makanan dan kebudayaan Jepang ke masyarakat Indonesia, Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang (MAFF) mengadakan rangkaian acara bernama Japan Culinary Week 2013, salah satunya menyelenggarakan Cooking Class. Acara ini bertempat di Lifestyle Studio Ranch Market Pondok Indah, Jumat (25/10/2013) dipandu oleh Chef Arimbi Nimpuno.

Menu yang dimasak dalam demo masak kali ini adalah Agedashi Tofu, Green Beans with Sesame Sauce, Teriyaki Tsukune, Miso Soup dan Nasi ala Jepang. Menu ini dipilih berdasarkan menu gaya tradisional Jepang yang biasanya disebut dengan "Ichiju-Sansai" yang berarti 1 sup dan 3 hidangan.

"Masakan Jepang itu sangat mudah, karena tidak terlalu banyak bumbu. Cukup ada tiga menu bahan utama seperti sake, soy sauce, dan mirin, kita sudah bisa membuat masakan Jepang," ujar Chef Arimbi ketika berbincang dengan KompasFemale seusai acara.

Lewat kegiatan ini diharapkan agar masyarakat Indonesia mampu mengenal, merasakan, dan menikmati makanan Jepang setiap saat tanpa harus selalu menunggu bisa makan di restoran. Para peserta yang mengikuti acara ini tampak antusias dan mengajukan banyak pertanyaan mengenai bahan-bahan masakan Jepang yang sedikit asing bagi mereka.

Menurut salah seorang peserta, ia mengikuti kelas memasak masakan Jepang ini karena ia bersama keluarga gemar makan makanan Jepang. Mereka selalu makan di restoran Jepang, jadi dengan kelas memasak ini lebih memudahkan dirinya untuk mempraktekkan di rumah sendiri.

"Saya suka masakan Jepang dari ikan, atau ramen," ujarnya.

Pada umumnya, beberapa makanan Jepang dan Indonesia memiliki kesamaan. Itu sebabnya, melalui Japan Culinary Week 2013 ini diharapkan sensasi makanan Jepang semakin akrab dengan lidah masyarakat Indonesia.