500 ml air
100 g pasta penne whole wheat
100 g bawang bombai, cincang
100 g daging cincang, tanpa lemak
300 g tomat merah, parut halus
250 g terung ungu, potong kecil
100 g kacang merah rebus/kalengan
1 lbr bay leaf
½ sdt oregano kering
5 lbr daun basil segar, iris halus
½ sdt merica hitam, memarkan
200 ml susu rendah lemak
Taburan:
75 g kacang tanah sangrai, cincang kasar
2 sdm keju cheddar parut
Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan pasta, masak hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tomat, terung ungu, dan kacang merah, aduk hingga mendidih.
4. Tambahkan pasta, bumbu, dan susu rendah lemak. Masak dengan api kecil hingga kental.
5. Tuang ke dalam wadah tahan panas, taburi dengan bahan taburan.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius, selama 25 menit. Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 4 Porsi, Waktu 20 Menit
Tips:
- Pilihlah pasta yang terbuat dari gandum karena merupakan sumber karbohidrat yang baik.
- Kacang merah merupakan sumber protein nabati akan membuat sajian khas Italia ini lebih komplet nutrisinya.
Resep: Tinneke Indrawati (Praktisi Gizi)
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Terkini Lainnya
Terpopuler
