Bahan:
75 gr margarin
250 ml air
150 gr tepung terigu protein sedang
150 gr gula pasir
½ sdt garam
150 gr kentang, kukus, haluskan
6 btr telur
350 ml santan dari 1 btr kelapa
20 butir kismis
6 lbr keju lembaran
200 gr kelapa muda, keruk panjang, cincang
Cara membuat:
1. Panaskan air dan margarin sampai mendidih, masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
2. Masukkan gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat, dinginkan.
3. Tambahkan telur satu persatu dan santan sambil aduk sampai rata. Terakhir, tuang santan dan kelapa muda, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan lumpur yang sudah dipanaskan, biarkan sampai setengah matang, taburi kismis tutup. Biarkan sampai matang. Setelah matang, beri potongan keju dan kismis. Sajikan.
Untuk 20 Buah
Resep: Rani
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Fadoli Barbathully
Temukan juga resep jajan pasar lainnya:
Talam Ebi
Arem-arem
Dadar Gulung
Kue Ku
Centik Manis
Apem Singkong
Kue Putu Ayu
Jongkong Kelapa Muda
Sosis Solo
Klepon Legit
Panada
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.